15. februar 2023
»Kako kakovostno bo mleto meso, je odvisno od uporabljenih kosov mesa. Bolj kakovostni imajo manj vezivnega tkiva oziroma kolagena, ki daje mletemu mesu bolj grobo in slabše žvečljivo teksturo.«
Nika Kremić iz ZPS-ja je poudarila pomen kakovosti mesa glede na uporabljene kose mesa.
15. februar 2023
»Čeprav je vsebnost maščob v govejem mletem mesu zakonsko določena, je z zdravstvenega vidika pomembna predvsem vsebnost nasičenih maščob, ki jih želimo v prehrani omejevati.«
Nika Kremić iz ZPS-ja je opozorila na pomembnost vsebnosti maščob v govejem mletu mesu z zdravstvenega vidika.
